Trop tard, nous sommes déjà au cœur de la tempête et d’une crise de l’eau sans précédent. Comme dirait l’autre, il fallait y penser avant, mais la nature humaine est ainsi faite, ne réagissant qu’une fois le nez dedans. Mais pour autant, la parole scientifique doit-elle passer après celle des climato-sceptiques ? Telle est la question

Contrairement à d’autres solanacées telles que la tomate, l’aubergine, le poivron ou le tabac, la pomme de terre est une plante vivace. Mais le mot « vivace » ne sous-entend pas pour autant qu’elle soit perpétuelle, puisqu’en dehors du sol, la durée de vie d’une variété n’est que de 6 à 10 mois, après quoi elle meurt.